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7款在家就能做的精致小甜品,你还不试试吗_健康频道_

发布日期:2020-08-20 15:30   来源:未知   阅读:

给大家分享几道制作简单的小甜品,减肥期都要忍不住~

一、柠檬巴巴露亚

入口淡淡的柠檬清香,奶香浓郁,又像冰淇淋一样入口即化

食材:蛋黄3个(无菌鸡蛋更佳哦)、纯牛奶250ml、淡奶油100g、细砂糖30g、吉利丁片7.5g、 柠檬皮屑1个(表皮黄色部分 )、消化饼干40g、黄油15g

做法:1.消化饼干碾碎,加入融化的黄油拌匀,倒入慕斯圈压实放冰箱冷藏;

2.吉利丁片冰水泡软,柠檬用盐搓洗干净表皮,用擦丝器刮出黄色柠檬屑(不要白色部分哦);

3.蛋黄加糖拌匀,牛奶加柠檬屑煮至边缘微微沸腾,过滤掉柠檬屑,慢慢倒入蛋黄中,一边倒一边快速拌匀;

4.再倒回奶锅中,最小火加热杀菌,千万不要煮开!隔冰水搅拌降温,温热的时候加入吉利丁片搅拌融化;

5.将柠檬奶酱再隔着冰水搅拌,可以隔几分钟搅拌一会儿,直到奶酱稍浓稠状(类似淡奶油6分发的样子)

6.淡奶油打发至有纹路,加入柠檬奶酱混合搅拌均匀,倒入慕斯圈冷藏一夜,脱模摆盘用柠檬装饰一下就可以啦!

柠檬巴巴露亚

二、北海道雪布蕾

免蒸免烤的小甜品,吃起来奶香浓郁,超级嫩滑

食材:纯牛奶400g、淡奶油90g、奶粉10g、细砂糖25g、吉利丁片10g

做法:1.锅里倒入牛奶、淡奶油、奶粉、细砂糖搅拌均匀,小火煮至细砂糖融化,温度大概50度左右关火

2.吉利丁片提前泡软,沥干水分加入牛奶中搅拌融化,过滤一遍!

3.3将奶液倒入布丁模具或者小碗中,放入冰箱冷藏几个小时定型即可!

吃的时候可以加自己喜欢的水果或者果酱都可以。

北海道雪布蕾