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30年资深大厨教你秋天怎么炖汤才滋补,掌握这个技巧,

发布日期:2020-08-26 04:08   来源:未知   阅读:

30年资深大厨教你秋天怎么炖汤才滋补,掌握这个技巧,汤鲜肉嫩

做法

海鲜浓汤

取一个锅,放入鸡汤、姜片、香茅、柠檬叶,大火烧开,转小火,烧20分钟;

取一个锅,加入足量的水,汆大虾、蛤蜊,至变色,捞出沥干备用;

材料

大虾3只、蛤蜊3个、香茅1根、柠檬叶2片、番茄1/2个、洋葱1/4个、口蘑3个、青柠檬1个、朝天椒3个、姜20克、香菜1根、鱼露2汤匙、椰奶2汤匙、鸡汤500毫升、砂糖1茶匙、泰式绿咖喱1汤匙、盐适量、

香茅用刀背拍散,切段;番茄切块;洋葱切块;口蘑切片;青柠檬一半切片,一半切角;朝天椒切段;姜去皮切片;香菜切段;

放入番茄、洋葱、口蘑、朝天椒、青柠檬片,煮10分钟;

加入椰奶、盐,挤上柠檬汁,拌匀,盛出;放上香菜,即成。

秋天是一年中最需要补充营养,也是人体吸收营养最快的季节,这个时候平时多熬些滋补的靓汤给家人喝,最合适不过了!

加入咖喱、鱼露、砂糖、虾、蛤蜊,煮至咖喱融化;

大虾去壳保留尾部,去虾线,洗净备用;

今天小施妹就分享一道我家几乎每周都要喝的祛湿降噪海鲜汤,学会这个做法,虾肉出锅一点都不老不柴!